玩翻台東

現在是晚上10：34

今天只吃1.5餐的小編這個時間點，對嗎？

你看看，那金黃泛著油亮光澤的誘人雞皮，嗑下半隻雞都不是問題

趕緊寫下這篇，老闆喊太累，清明過後只要純養雞不料理

休到何時，不知，等老闆想再次掌廚時

原在省道旁的桶子雞店，自產自銷，賣生也賣熟

憑著老闆美味手藝，小編一吃8年

店家承租土地，遷移到山上讓客人看著好視野、吃著最健康的雞肉

這天，天氣陰，中午聚餐，無遮蔽物的居高臨下風景看得到層層浪花

每天在東海岸遊走的小編滿心只期待等等上桌的桶子雞

柴火炭燒的雞肉飄出陣陣流著口水的油香

小編每每回到鄉下家聚烤肉，外帶一隻是必備，更不用說每隔一段時間插旗報到

上桌後先來盤--正宗--韓式泡菜

老闆娘是韓國華僑，大學到台灣念書分發就到都蘭國中服務，一待超過35年(一不小心透露年紀)

平時看看韓劇外，最愛的就是做出帶有家鄉味的泡菜

小編最愛買個兩罐，一罐平常配飯吃，一罐放個一個月當泡菜火鍋湯底

微辣夠味泡菜帶著脆度，每口吃下口水不自主的快速分泌

一疊，完全不夠！！！

豆酥鱈魚，金黃顆粒搭配白色鮮嫩魚肉，視覺味覺雙重享受

豆香隨著蒸氣飄進鼻腔裡，魚肉入口綿細化開

切片下的魚肉刺少、鮮嫩又帶著魚油，秒殺掃盤

手腳太慢的小編只吃到一小口，閉眼想像口感後，一張眼只能盯著盤裡的醬汁滾開的情景...

全被座上的食怪們解決

來了，這餐的重頭戲(因為很重要，所以再po一次)

金黃誘人簡直挑戰食慾，這道再搶輸，可能從此退出飲食界

柴燒下，原味完全保留，四面均勻色澤，完整上桌

行仔內一夾從雞皮吃起，外層鹹香脆帶著雞油香完全不膩口

光是吃到這小小一片，等個4、50分鐘是值得的

特別挑個成敗關鍵點的雞胸肉，肌肉紋路相當明顯，完全不柴口和卡牙縫

鮮嫩多汁四個字也可用在這部位

沾上雞油，簡直就是雞腿肉上身啊

用整隻雞的精隨下去拌麵線，炭香入口後是Q彈滑溜

淡淡蔥味提點雞油香甜味

入口後還帶著淡淡煙熏味，一碗，鐵定不夠餵飽肚子

炒什錦類的豐富內臟，老實說，一上桌眉頭擠了一下，該不會是蛋蛋吧

原來，那黃黃兩顆連在一起的是還沒成熟的小雞卵

這樣解釋好像沒比較好齁

還有肝、膽、心、不知是哪裡的管搭配上雞油炒得青脆蔬菜

完全新鮮食材下，可放心大口吃

改良版薑絲大腸

新菜，腸子處理很乾淨，唯一可惜是配角酸味太搶戲

大火酥炸下的溪蝦讓人一口接一口

泰源內的海鮮乾淨無汙染

起鍋後只加入蔥段和胡椒快炒色澤亮晶，再度呼喚我手中的筷子快速送到嘴裡

小鬚鬚、小鰲酥度剛好，不會有刺傷口腔的慘案發生

菇菇湯，食材下的不手軟，保有一貫雞油入菜

雞油無敵、雞油加分

吃到著，肚子已經飽的不像話，還有一道青菜，只能容許吃下一口，肚皮快撐爆

7菜1湯，2500大洋，偏向無菜單料理，告訴店家人數、預算，滿滿一桌等著佔滿胃

面對現在禽流感來勢洶洶，不怕這兒的雞受感染

獨立飼養，相當注重衛生環境吸引小編一來再來

都蘭桶子雞在台11線上，過了都蘭7-11往北再過都橋再過瑪利諾麵包下一個路口往山上開

一路向上都有指標，約開10來分鐘

產業道路沒有路燈，晚上上山的格友們開車請小心

建議電話預約089-531777烤雞不必等，週一公休

就等你帶著一顆吃美食的心上桌

全台東最好吃的桶子雞快休息了，快快快...

多謝...thank you