玩翻台東

小時候放學後的下午茶常常吵著阿姆買杭州街與更生路口蔥油餅

一個小攤位，美女阿姨用文火慢慢煎的大張蔥油餅

熱騰騰的半張後又切小塊，大家搶著分食

唸完書回到歹當工作，那攤蔥油餅消失了

取而代之的是海邊那夾著碎肉、九層塔用白紙墊著的油很多蔥油餅

孩童的記憶慢慢消失中

不久前，編友介紹這間必推蔥油餅

去了兩次都撲空，第三次終於買到，2人買了一大張彌補

招牌表格化相當清楚，加蛋不加蛋任君選擇

店家還有FB，有興趣的捧友可以先點進去看看

店家常接受大訂單，可見小餐車歡迎的程度

傳統的作法，麵糰裡藏著蔥花，現點現桿，明顯看出老闆手部肌肉線條

雖然是小貨車，整體環境保持乾淨，油很新鮮沒有油耗味

桿平的麵團剛剛好是鍋面的寬度

麵皮邊煎邊縮小，漸漸金黃酥脆色慢慢呈現

麵香、蔥香隱約飄出，滿心期待翻面的那一刻

店家只加了少少油，雖然沒有抽風設備，但站在一旁也沒有過重的油煙味

衝著這點，小編大大加分

(小編對煙味相當敏感，坐在油煙太重的店後總覺得味道跟著一整天，儼然變身為油油人)

兩面酥黃的同時就是開大絕的時機

像是蔥抓餅一樣的手法往麵心內擠壓，敲打出蓬鬆的口感

蔥味撲鼻，回吞了口水

小編點了全張加蛋，不囉嗦一張餅搭配4顆雞蛋

雞蛋先在盆裡打散，快速攪拌蛋汁包覆空氣，第二大絕就是這招了

沿著鍋編順下，完美的圓形呈現

蛋汁還沒完全熟透下將麵皮蓋上

鍋鏟下發出啪啪啪空氣聲響

一張餅皮8等份

口感介於一般蔥油餅和蛋餅間

各種材料的香味都有出來，不相衝突，少少油用手拿直接吃也很OK

薄薄蛋皮緊貼著麵皮，一口咬下雞蛋香很明顯，蔥味隨後竄出，咬下三口後是麵香

層層堆疊，平價又美味的庶民小吃

沾點店家自製辣醬，舌頭慢慢有感，一下子，溫溫的，吃辣的格友鐵定要試試

再推一點，沾醬店家幫你塗好好，雙手不會沾油膩，指甲貼美鑽、穿著時尚也不必怕弄髒

乾淨回家享受古早的美味

手工蔥油餅在傳廣路靠近中興路處，米巴奈與東東KTV斜對面

14：00-售完(通常是4點多)

大訂單可先撥0928349290

一個人也可享受加辣的美味刺激

兩個人可享受加辣與不加辣的舌尖差別

就選今天下午，快去嘗鮮吧

多謝...thamk you